طرز تهیه کوکو مرغ سوخاری در تابه چدنی

کوکو مرغ، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در سال‌های اخیر، استفاده از تابه‌های چدنی در آشپزی به دلیل خواص منحصر به فرد آن‌ها محبوبیت زیادی پیدا کرده است. ترکیب کوکوی مرغ با روش سوخاری کردن و پخت آن در تابه چدنی، طعم و بافت بی‌نظیری به این غذا می‌بخشد. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه کوکوی مرغ سوخاری در تابه چدنی، مزایای استفاده از تابه چدنی و نکات مهم در تهیه این غذا خواهیم پرداخت.

در ادامه شما را به مطالعه مقاله مزایای استفاده از تابه چدنی دعوت می نماییم.

چرا تابه چدنی را برای تهیه کوکو انتخاب می کنیم؟

تابه‌های چدنی نالینو به دلیل پوشش مناسب استفاده شده در آن نیاز به کمترین میزان روغن برای تهیه کوکو مرغ سوخاری دارد و با توجه به اینکه مصرف روغن را محدود می کند در آشپزی حرفه‌ای و خانگی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند. برخی از مزایای استفاده از تابه چدنی عبارتند از:

• توزیع یکنواخت حرارت: تابه‌های چدنی حرارت را به طور یکنواخت در تمام سطح خود پخش می‌کنند که باعث پخت یکدست و کامل غذا می‌شود.
• حفظ حرارت برای مدت طولانی: تابه‌های چدنی حرارت را برای مدت طولانی حفظ می‌کنند که باعث می‌شود غذا به آرامی پخته شود و طعم و عطر آن بهتر حفظ شود.
• محدود کردن مصرف روغن: با توجه به پوشش دیسکاور تابه های چدنی نالینو شما به کمترین میزان روغن برای تهیه کوکو مرغ سوخاری نیاز دارد.
• مقاومت بالا در برابر حرارت و سایش: تابه‌های چدنی بسیار مقاوم هستند و در برابر حرارت بالا و سایش مقاومند.
• مناسب برای پخت انواع غذاها: تابه ‌های چدنی برای پخت انواع غذاها از جمله سرخ کردن، آب پز کردن، پختن و حتی پخت نان مناسب هستند.

برای تهیه کوکو مرغ سوخاری شما می توانید تابه را بر روی گاز، داخل فر، روی باربیکیو و حتی ذغال قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ سوخاری

• سینه مرغ: 500 گرم
• پیاز: دو عدد متوسط
• تخم مرغ: سه عدد
• آرد سوخاری: به مقدار لازم
• ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز
• روغن مایع: به مقدار لازم
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه کوکوی مرغ سوخاری در تابه چدنی

1. آماده سازی مرغ: سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز مزه دار کنید.
2. آماده سازی پیاز: پیازها را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
3. مخلوط کردن مواد: مرغ مزه دار شده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، آبلیمو و زعفران دم کرده را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
4. آرد سوخاری: مقداری آرد سوخاری را در یک ظرف جداگانه بریزید.
5. سوخاری کردن کوکو: هر یک از قطعات مرغ را در آرد سوخاری بغلطانید تا کاملا آغشته شود.
6. پخت کوکو: تابه چدنی را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن در آن بریزید. کوکوهای سوخاری را در تابه چدنی قرار داده و از هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.

نکات مهم در تهیه کوکو مرغ سوخاری

• برای اینکه کوکوها بهتر به هم بچسبند، می‌توانید از کمی تخم مرغ زده شده به جای آبلیمو استفاده کنید.
• برای طعم دار کردن بیشتر کوکو، می‌توانید از سبزیجات معطر خرد شده مانند جعفری و شوید استفاده کنید.
• برای اینکه کوکوها ترد تر شوند، می‌توانید آن‌ها را قبل از سرخ کردن در فریزر قرار دهید.
• برای اینکه کوکوها به تابه نچسبند، قبل از سرخ کردن تابه را به خوبی روغن کاری کنید.
• حرارت تابه را متوسط نگه دارید تا کوکوها به خوبی پخته شوند و نسوزند.

ارزش غذایی کوکوی مرغ

کوکوی مرغ به عنوان یکی از غذاهای محبوب ایرانی، علاوه بر طعم لذیذش، از نظر ارزش غذایی نیز قابل توجه است. ترکیبات مختلفی که در تهیه کوکوی مرغ استفاده می‌شود، به این غذا ارزش غذایی متنوعی می‌بخشد. با این حال، ارزش غذایی دقیق کوکو مرغ به عوامل مختلفی مانند:

نوع و مقدار گوشت مرغ

استفاده از سینه مرغ یا ران مرغ، مقدار پوست مرغ و همچنین میزان چربی موجود در گوشت، بر مقدار پروتئین و چربی کل کوکو تاثیرگذار است.

نوع و مقدار سبزیجات

 افزودن سبزیجاتی مانند جعفری، شوید، پیاز و... به کوکو، مقدار فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی آن را افزایش می‌دهد.

نوع و مقدار روغن سرخ‌کردنی

 استفاده از روغن‌های مختلف (زیتون، آفتابگردان، کنجد و...) و میزان روغن مصرفی، بر میزان چربی‌های اشباع و غیر اشباع کوکو تاثیرگذار است.

اضافه کردن سایر مواد

افزودن موادی مانند سیب‌زمینی، نخود فرنگی، پنیر و... به کوکو، ارزش غذایی آن را تغییر می‌دهد.

مقاله پیشنهادی: کاربرد تابه گریل

ارزش غذایی کلی کوکوی مرغ

به طور کلی، کوکوی مرغ منبع خوبی از:

پروتئین در کوکوی مرغ

گوشت مرغ موجود در کوکو، منبع غنی پروتئین است که برای رشد و ترمیم سلول‌ها ضروری است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی در کوکوی مرغ

 سبزیجات موجود در کوکو، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم، ویتامین‌های گروه B و ویتامین A را تامین می‌کنند.

انرژی موجود در کوکوی مرغ

کوکو به دلیل وجود چربی و کربوهیدرات، انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

نکات مهم در مورد ارزش غذایی کوکو مرغ

• کالری: مقدار کالری کوکو مرغ به عوامل مختلفی بستگی دارد. برای کاهش کالری کوکو، می‌توانید از سینه مرغ بدون پوست، روغن کمتر و سبزیجات بیشتر استفاده کنید.
• چربی: میزان چربی کوکو به نوع روغن و مقدار آن بستگی دارد. برای کاهش چربی، می‌توانید از روش‌های پخت سالم‌تری مانند بخارپز کردن یا گریل کردن استفاده کنید.
• نمک: استفاده بیش از حد نمک در تهیه کوکو می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود. بهتر است از نمک کم‌تر استفاده کرده و به جای آن از ادویه‌های طبیعی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و... استفاده کنید.

برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل، توصیه می‌شود کوکوی مرغ را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع مصرف کنید و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.
توجه: برای اطلاع دقیق از ارزش غذایی کوکو مرغی که شما تهیه می‌کنید، می‌توانید از نرم‌افزارهای محاسبه کالری استفاده کنید یا با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
کاهش مصرف روغن با استفاده از ظروف چدنی برای تهیه کوکو مرغ سوخاری
استفاده از ظروف چدنی برای تهیه کوکوی مرغ سوخاری، یکی از روش‌های موثر برای کاهش مصرف روغن است. این ظروف به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، به شما کمک می‌کنند تا غذاهای سالم‌تر و کم‌چرب‌تری تهیه کنید.

چرا ظروف چدنی برای کاهش مصرف روغن مناسب هستند؟

به دلیل پوشش مناسب استفاده شده در این ظروف چدنی مصرف میزان روغن در تهیه غذا به حداقل می رسد فقط کافیست قبل از ریختن مواد غذایی به خوبی گرم شود. از دیگر مزایای آن نچسب بودن این پوشش ها می باشد.

• نکاتی برای کاهش مصرف روغن در هنگام پخت کوکوی مرغ سوخاری در ظروف چدنی
• پیش گرم کردن ظرف: قبل از اضافه کردن روغن، ظرف چدنی را به خوبی گرم کنید. این کار باعث می‌شود روغن سریع‌تر داغ شده و به مقدار کمتری روغن نیاز داشته باشید.
• روغن کم و با کیفیت: از روغن‌های باکیفیت و دارای نقطه دود بالا مانند روغن زیتون یا روغن کانولا استفاده کنید. همچنین، مقدار روغن را به حداقل برسانید.
• استفاده از اسپری روغن: به جای ریختن روغن در ظرف، می‌توانید از اسپری روغن استفاده کنید تا مقدار دقیق‌تری روغن به غذا اضافه شود.

مزایای استفاده از ظروف چدنی برای سلامتی

1.    کاهش مصرف چربی: با کاهش مصرف روغن، میزان چربی مصرفی نیز کاهش می‌یابد که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است.
2.    افزایش جذب آهن: پخت غذا در ظروف چدنی باعث افزایش جذب آهن می‌شود که برای جلوگیری از کم‌خونی مهم است.
3.    حفظ مواد مغذی: ظروف چدنی به حفظ مواد مغذی غذا کمک می‌کند.
استفاده از ظروف چدنی برای تهیه کوکوی مرغ سوخاری، یک روش سالم و مقرون به صرفه برای کاهش مصرف روغن است. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید کوکوی مرغ سوخاری خوشمزه و کم‌چربی را در منزل تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: تهیه خوراک مرغ و قارچ

نتیجه گیری
کوکوی مرغ سوخاری در تابه چدنی، یک غذای خوشمزه و سالم است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در مدت زمان کوتاهی قابل تهیه است. تابه چدنی به دلیل خواص منحصر به فرد خود، طعم و بافت بی‌نظیری به این غذا می‌بخشد. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، می‌توانید یک کوکوی مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذ تهیه کنید.
باتوجه به اینکه تابه های چدنی نالینو بسیار بین مشتریان نالینو محبوبیت دارد ؛مدیریت در دستور کار خود تولید انواع متفاوت و اشکال متنوع از این تابه ها را قرارداده است تا بتواند رضایت تمامی مشتریان خود را تامین کند. برای دیدن انواع محصولات چدنی نالینو می توانید به وب سایت نالینو مراجعه کنید.