آهن یکی از مواد معدنی حیاتی است که نقش کلیدی در حفظ سلامت بدن دارد. این عنصر ضروری برای تولید هموگلوبین (پروتئینی در گلبول‌های قرمز خون که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می‌کند) اهمیت دارد. کمبود آهن می‌تواند منجر به کم‌خونی فقر آهن شود. در چنین حالتی بدن نمی‌تواند هموگلوبین کافی تولید کند و این کمبود با علائمی همچون احساس خستگی، ضعف و سردرد خود را نشان می‌دهد.
