در سالهای اخیر آگاهی مردم نسبت به سلامت غذا و تأثیر ظروف آشپزی بر کیفیت تغذیه افزایش پیدا کرده است. بسیاری از خانوادهها هنگام خرید قابلمه، ماهیتابه یا سایر ظروف پختوپز، تنها به ظاهر، قیمت یا برند محصول توجه میکنند؛ در حالی که جنس ظرف میتواند تأثیر مستقیمی بر کیفیت غذا، حفظ مواد مغذی و حتی سلامت اعضای خانواده داشته باشد.