طرز تهیه قارچ شکم پر

قارچ شکم پر، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که می توان آن را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کرد. این غذا به دلیل تنوع مواد اولیه و روش های پخت، دستور پخت های مختلفی دارد. در اینجا دو روش رایج برای تهیه قارچ شکم پر با گوشت چرخ کرده و پنیر ارائه می شود.

در ادامه جهت اطلاع بیشتر شما را به مطالعه مقاله مزایای استفاده از تابه چدنی دعوت می نماییم.

مواد لازم جهت تهیه قارج شکم پر

برای 4 نفر:

• 20 عدد قارچ درشت
• 250 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 عدد پیاز متوسط
• 1 حبه سیر
• 1 فنجان جعفری خرد شده
• 1/2 فنجان پنیر رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به مقدار لازم

روش اول:

1. قارچ ها را با دقت بشویید و ساقه آنها را جدا کنید.
2. داخل کلاه قارچ ها را با قاشق کمی خالی کنید.
3. تابه چدنی را گرم کنید و مقدار کمی روغن زیتون را اسپری کنید و پیاز را خرد شده تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
4. سیر رنده شده را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
5. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق چوبی آن را خرد کنید تا قهوه ای شود.
6. جعفری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر بپزید.
7. مخلوط گوشت را داخل کلاه قارچ ها بریزید.
8. روی هر قارچ مقداری پنیر رنده شده بپاشید.
9. قارچ ها را در یک  تابه  چدنی نالینو مانند آدرینا قرار دهید.

قارچ ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قارچ ها نرم و پنیر ذوب شود.

روش دوم:

1. قارچ ها را با دقت بشویید و ساقه آنها را جدا کنید.
2. داخل کلاه قارچ ها را با قاشق کمی خالی کنید.
3. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده، جعفری خرد شده، پنیر رنده شده، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
4. مخلوط را داخل کلاه قارچ ها بریزید.
5. در یک تابه چدنی، کره را آب کنید و قارچ ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه از هر طرف بپزید تا قهوه ای و نرم شوند.
6. قارچ ها را در یک تابه چدنی نالینو قرار دهید.
7. به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پنیر ذوب شود.

نکات مهم در تهیه قارچ شکم پر

• می توانید از انواع مختلف پنیر مانند پنیر چدار، موزارلا یا گودا برای تهیه این غذا استفاده کنید.
• می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ یا سبزیجات نیز استفاده کنید.
• برای طعم دار کردن بیشتر قارچ ها، می توانید از ادویه های مختلف مانند آویشن، پاپریکا یا پودر سیر استفاده کنید.
• قارچ شکم پر را می توانید با نان، برنج یا سالاد سرو کنید.

ارزش غذایی قارچ شکم پر به مواد اولیه و روش پخت آن بستگی دارد. با این حال، به طور کلی، قارچ شکم پر منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است.

ارزش غذایی یک عدد قارچ شکم پر

ارزش غذایی یک عدد قارچ شکم پر متوسط (با گوشت چرخ کرده و پنیر) به شرح زیر است:

• کالری: حدود 200 کالری
• چربی: حدود 10 گرم
• پروتئین: حدود 15 گرم
• کربوهیدرات: حدود 10 گرم
• فیبر: حدود 3 گرم
• ویتامین ها: ویتامین C، ویتامین D، ویتامین B12، نیاسین
• مواد معدنی: پتاسیم، فسفر، آهن، سلنیوم

فواید سلامتی قارچ

• سلامت قلب: قارچ ها منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند که می توانند به محافظت از قلب در برابر بیماری کمک کنند.
• کاهش وزن: قارچ ها کالری و چربی کمی دارند و فیبر بالایی دارند که می تواند به شما در احساس سیری و کاهش وزن کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی: قارچ ها حاوی بتا گلوکان هستند که نوعی فیبر است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
• سلامت استخوان: قارچ ها منبع خوبی از ویتامین D هستند که برای سلامت استخوان ضروری است.

نکات مهم درباره تهیه قارچ شکم پر

1. برای افزایش ارزش غذایی قارچ شکم پر، می توانید از گوشت کم چرب، پنیر کم چرب و سبزیجات زیاد استفاده کنید.
2. به جای سرخ کردن قارچ ها، می توانید آنها را در فر بپزید یا کباب کنید.
3. قارچ شکم پر را می توان به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کرد.

چند ایده برای سرو قارچ شکم پر 

در اینجا به چند ایده جهت سرو قارچ شکم پر اشاره می کنیم:

پیش غذا

• نان: قارچ شکم پر را می توان به تنهایی یا با نان سرو کرد. نان فرانسوی، نان تست یا نان پیتا گزینه های مناسبی برای این کار هستند.
• سبزیجات: می توانید قارچ شکم پر را با یک بشقاب سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید. این کار به متعادل شدن طعم غذا و اضافه کردن مواد مغذی بیشتر به آن کمک می کند.
• سس: می توانید قارچ شکم پر را با سس های مختلف مانند سس ماست، سس گوجه فرنگی یا سس قارچ سرو کنید. این کار طعمی جدید و دلچسب به غذا می دهد.

غذای اصلی

• برنج: قارچ شکم پر را می توان با برنج سفید یا قهوه ای سرو کرد. این یک غذای کامل و سیر کننده است.
• سیب زمینی: می توانید قارچ شکم پر را با سیب زمینی پخته، سرخ شده یا کبابی سرو کنید.
• پاستا: می توانید قارچ شکم پر را با پاستا ساده یا پاستا سالاد سرو کنید.
• سالاد: می توانید قارچ شکم پر را با یک سالاد بزرگ و مغذی سرو کنید. این کار به اضافه کردن مواد مغذی بیشتر به غذا و سبکی تر شدن آن کمک می کند.

مقاله پیشنهادی: تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی

نکات مهم در تهیه قارچ شکم پر

• می توانید قارچ شکم پر را گرم یا سرد سرو کنید.
• اگر قارچ شکم پر را برای مهمانی تهیه می کنید، می توانید آنها را به صورت لقمه ای یا مینی قارچ شکم پر تهیه کنید.
• قارچ شکم پر را می توان از قبل آماده کرد و در یخچال یا فریزر نگهداری کرد.

مزایای پخت قارچ شکم پر در تابه های چدنی

تابه های چدنی به دلیل مزایای متعددی که دارند، برای تهیه قارچ شکم پر مناسب هستند. در اینجا برخی از مهمترین مزایای آنها آورده شده است:

تابه های چدنی گرما را به طور یکنواخت پخش می کنند

چدن از فلز آهن است و گرما را به طور یکنواخت در تمام سطح تابه پخش می کند. این امر از ایجاد نقاط داغ که می تواند منجر به سوختن غذا شود جلوگیری می کند و پخت و پز یکنواخت تری را تضمین می کند.

تابه های چدنی بسیار بادوام هستند

 تابه های چدنی در برابر خراش، ضربه و سایش بسیار مقاوم هستند. با مراقبت مناسب، می توانند برای مدت زیادی دوام بیاورند.

تابه های چدنی همه کاره هستند

 تابه های چدنی را می توان برای پخت و پز انواع مختلف غذاها از جمله سرخ کردن، تفت دادن، کباب کردن، گریل کردن و پخت و پز و حتی پخت بر روی اجاق گاز یا در فر  و ذغال استفاده کرد.

نچسب بودن تابه های چدنی

 تابه چدن نالینو پوششی به نام دیسکاور دارد که باعث نچسب بودن آن میشود.

سازگار با محیط زیست

 تابه های چدنی از مواد طبیعی ساخته شده اند و برخلاف تابه های نچسب با روکش شیمیایی، هیچ ماده مضری را در غذا آزاد نمی کنند.

مقرون به صرفه هستند

 تابه های چدنی ممکن است در ابتدا کمی گران تر از سایر انواع تابه ها باشند، اما به دلیل دوام و همه کاره بودن آنها، در نهایت سرمایه گذاری مقرون به صرفه ای هستند.

برای سلامتی مفید هستند

 پخت و پز با تابه های چدنی می تواند به افزایش سطح آهن در رژیم غذایی شما کمک کند، زیرا مقدار کمی آهن از فلز به غذا نشت می کند.

بیشتر بخوانید: تهیه وافل بلژیکی

تهیه قارچ شکم پر در این تابه ها باعث تجربه طعمی بی نظیر می شود. برای تهیه محصولات نالینو به وبسایت نالینو مراجعه کنید.