طرز پخت املت ایتالیایی

املت ایتالیایی که به "frittata" نیز معروف است، یک غذای ساده و خوشمزه است که می‌توانید آن را برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کنید.

مواد لازم جهت تهیه املت ایتالیایی

• سه عدد تخم مرغ
• دو قاشق غذاخوری شیر یا خامه
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/4 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
• 1/4 فنجان سبزیجات خرد شده (مانند پیاز، فلفل دلمه ای، قارچ)
• نمک و فلفل به مقدار لازم

در ادامه شما را به مطالعه مقاله مزایای استفاده از تابه چدنی دعوت می نماییم.

طرز تهیه املت ایتالیایی

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ شکسته و با شیر یا خامه خوب هم بزنید.
2. نمک و فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
3. روغن زیتون را در تابه چدن نالینو روی حرارت متوسط گرم کنید.
4. سبزیجات خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
5. مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و به طور یکنواخت پخش کنید.
6. پنیر پارمسان را روی املت بپاشید.
7. درب تابه را بگذارید و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید تا املت بسته شود.
8. املت را از روی حرارت بردارید و به دلخواه برش داده و سرو کنید.

نکات پخت املت در تابه چدن نالینو

• قبل از پخت املت، تابه چدن را با کمی روغن چرب کنید تا از چسبیدن املت به تابه جلوگیری شود.
• حرارت را ملایم نگه دارید تا املت به طور یکنواخت پخته شود و نسوزد.
• تابه چدن نالینو چون پوششی از جنس دیسکاور دارد اگر خوب داغ شود و کمی روغن اسپری شود نیازی به مصرف زیاد روغن برای تهیه املت ندارد از طرفی خیالتان راحت باشد که املت به تابه اصلا نمی چسبد.
• می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات و پنیر در املت خود استفاده کنید.
• برای طعم دادن بیشتر به املت، می‌توانید از ادویه جات و گیاهان معطر مانند آویشن، ریحان یا پونه کوهی استفاده کنید.

در اینجا خلاصه‌ای از ارزش غذایی یک املت ایتالیایی معمولی (با سه عدد تخم مرغ، ¼ پیمانه پنیر پارمسان و ¼ پیمانه سبزیجات) آمده است:

• کالری: حدود 250 کالری
• پروتئین: 15 تا 20 گرم
• چربی: 10 تا 15 گرم (شامل چربی‌های اشباع، غیر اشباع و امگا 3)
• کربوهیدرات: 5 تا 10 گرم
• فیبر: 2 تا 3 گرم
• ویتامین‌ها: A، D، E، K، B12، فولات
• مواد معدنی: کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم

فواید املت ایتالیایی

در ادامه به معرفی فواید املت ایتالیایی میپردازیم:

منبع پروتئین با کیفیت

پروتئین موجود در املت ایتالیایی برای ساخت و ترمیم بافت‌ها، عضلات و استخوان‌ها ضروری است.

چربی‌های سالم

املت ایتالیایی حاوی چربی‌های اشباع و غیر اشباع است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. چربی‌های غیر اشباع موجود در زیتون و سبزیجات همچنین می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

املت ایتالیایی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین A، D، E، K، B12، فولات، کلسیم، آهن، فسفر و پتاسیم است.

سیری کننده

 پروتئین و چربی موجود در املت ایتالیایی به شما احساس سیری می‌دهد و می‌تواند به شما کمک کند تا در طول روز کمتر کالری مصرف کنید.

تنوع

 املت ایتالیایی را می‌توان با مواد مختلفی تهیه کرد که این امر آن را به یک غذای بسیار متنوع تبدیل می‌کند.

نکاتی برای افزایش ارزش غذایی املت ایتالیایی

• از سبزیجات متنوع استفاده کنید:

سبزیجات به املت ایتالیایی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر اضافه می‌کنند. ی‌توانید از اسفناج، گوجه فرنگی، قارچ، پیاز، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید.

• از پنیر کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید:

 پنیر منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است، اما می‌تواند کالری و چربی بالایی نیز داشته باشد. از پنیر کم چرب یا بدون چربی برای کاهش کالری و چربی املت ایتالیایی خود استفاده کنید.

• از نان سبوس دار برای سرو املت استفاده کنید:

نان سبوس دار فیبر بیشتری نسبت به نان سفید دارد و می‌تواند به شما احساس سیری بیشتری بدهد.

• از روغن زیتون برای پخت املت استفاده کنید:

روغن زیتون منبع خوبی از چربی‌های غیر اشباع سالم است.

املت ایتالیایی یک غذای مغذی و سیرکننده است که می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود. با انتخاب مواد مغذی و متنوع می‌توانید ارزش غذایی این غذا را افزایش دهید.

مقاله پیشنهادی: تهیه جوجه چینی

کدام تابه چدنی نالینو برای تهیه املت ایتالیایی مناسب است؟

تابه ادریانا، تابه گریل لورنزا،تابه انزو از پیشنهادات ما برای تهیه املت ایتالیایی در آن می باشد. درست است که تابه گریل لورنزا مصرف بیشتر برای گریل کردن گوشت و مرغ را دارد ولی نکته مهم این تابه این است که دو سطح دارد یک سطح شیار دار که برای کریل مناسب است و دیگری سطح صاف که برای تهیه انواع املت می شود از آن استفاده کرد.

مزایای تابه های چدنی نالینو

تابه های چدنی نالینو به دلیل کیفیت و کارایی بالا، در بین آشپزهای حرفه ای و خانگی محبوبیت زیادی دارند. برخی از مزایای این تابه ها عبارتند از:

دوام و ماندگاری

تابه های چدنی نالینو از چدن با کیفیت بالا ساخته شده اند که بسیار بادوام و مقاوم هستند. این تابه ها در برابر خراش، ضربه و حرارت بالا مقاوم هستند و می توانند سال ها عمر کنند.

پخش حرارت یکنواخت

چدن به طور یکنواخت گرما را جذب و پخش می کند، به این معنی که نقاط داغ یا سرد در تابه ایجاد نمی شود. این امر پخت و پز یکنواخت و مطلوبی را تضمین می کند، به خصوص برای غذاهایی که نیاز به پخت آهسته دارند مانند گوشت و خورشت.

قابلیت استفاده در انواع اجاق ها: تابه های چدنی نالینو را می توان روی انواع اجاق ها از جمله اجاق های گازی، برقی، و حتی فر استفاده کرد.

قابلیت نچسب شدن

 پوشش دیسکاور به ایجاد سطح نچسب تابه های چدنی نالینو کمک می کند. 

مناسب برای پخت و پز بدون چربی

 تابه های چدنی نالینو برای پخت و پز بدون چربی یا با چربی کم ایده آل هستند. این تابه ها به شما کمک می کنند تا غذاهای سالم و خوشمزه ای بدون نیاز به روغن زیاد تهیه کنید.

آسان برای تمیز کردن 

تابه های چدنی نالینو را به راحتی می توان با آب گرم و مایع ظرف شویی شست. از سیم ظرفشویی یا پاک کننده های قوی استفاده نکنید، زیرا می تواند به سطح نچسب تابه آسیب برساند.

سازگار با محیط زیست 

تابه های چدنی نالینو بادوام و ماندگار هستند، به این معنی که نیازی به تعویض مکرر آنها نیست. و چون از جنس آهن است و دست ساز قابلیت بازسازی دارد.

موارد استفاده

تابه های چدنی نالینو برای پخت و پز انواع غذاها از جمله استیک، مرغ، ماهی، سبزیجات، تخم مرغ و پنکیک ایده آل هستند. همچنین می توان از آنها برای سرخ کردن، پخت و پز در فر و حتی ذغال استفاده کرد.

علاوه بر مزایای ذکر شده، تابه های چدنی نالینو دارای زیبایی کلاسیکی هستند که می تواند هر آشپزخانه ای را ارتقا دهد.

نکاتی برای استفاده از تابه های چدنی نالینو

• قبل از اولین بار استفاده، تابه را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و سپس آن را با یک لایه نازک روغن چرب کنید.
• تابه را همیشه با حرارت ملایم تا متوسط گرم کنید.
• از ظروف فلزی برای هم زدن غذا در تابه استفاده نکنید، زیرا می تواند به سطح نچسب آن آسیب برساند.
• برای تمیز کردن تابه، از سیم ظرفشویی یا پاک کننده های قوی استفاده نکنید.
• بعد از شستشو، تابه را کاملا خشک کنید تا از زنگ زدگی جلوگیری شود.

بیشتر بخوانید: تهیه کبه عربی

با مراقبت مناسب، تابه های چدنی نالینو می توانند سال ها برای شما عمر کنند و به شما در تهیه غذاهای خوشمزه و سالم کمک کنند.
امیدوارم این اطلاعات به شما در پخت یک املت ایتالیایی خوشمزه در تابه چدن نالینو کمک کند!
آیا سوال دیگری دارید؟