آیا واقعا ظروف چدنی خاصیت دارند؟

این سوال و سوالهای دیگری از این دست مسائلی است که از ما بسیار پرسیده می‌شود
در این مطلب میخواهیم چند دسته از سوالات مشتریان خود صحبت کنیم و آنها را پاسخ دهیم:

برای پاسخ دادن بهتر است ابتدا چند نکته را در مورد ظروف چدنی بدانیم...

• ظروف چدنی، ظروفی دست ساز هستند. یعنی از ریخته‌گری تا پرداخت تک‌به‌تک هر قطعه از ظرف چدنی با دست انجام می‌شود و این امر باعث می‌شود که هر ظرف با ظرف دیگر ظاهر یکسانی نداشته باشد.
• نحوه ساخت ظروف چدنی (دست ساز بودن) علت قیمت بالاتر این ظروف به نسبت سایر ظرف‌های در بازار هم می‌شود چون امکان تولید انبوه آن کم شده و زمان صرف شده برای تولید هر ظرف بالا می رود و همچنین هر‌ظرف کارمزد بالایی برای ساخت دارد.
• نکته دیگر در باره این ظروف سطح ناصاف و خلل‌و‌فرج کاملا مشخص روی ظروف است.

مولوکول های جرمی فلز آلیاژی چدن، به نسبت فلزاتی همچون آلومینیوم گسسته تر و همچنین بزرگتر است و این ساختار باعث عدم یکنواختی و صافی ظاهری ظرف می‌شود که کاملا طبیعی است.

در ادامه شما را به مطالعه مقاله نگهداری از ظروف چدن دعوت می نماییم.

نکته بعدی دما و تحمل حرارت ظروف چدن هستند:

فلز چدن اصطلاحا دیر رسانا ست اما همین فلز، دما را تا مدتها در خود حفظ میکند و همچنین تحمل بسیار بالایی در برابر درجه حرات بالا دارد (همچون فولاد) و این حرارت بالا و حفظ دما چند مزیت دارد:

1. اینکه برای پخت سریع اما مغز‌پخت، ظروف چدن بسیار مناسب هستند.
2. با کمترین حرارت به میزان لازم گرم می ماند در نتیجه مصرف انرژی بسیار پایینی دارد.

 مقاله پیشنهادی: رقابت چدن و استیل ضد زنگ

اما نکته بعد،درب ظروف چدن است.

یکی از مهمترین قسمت های ظرف چدن درب آن است چون گرما را به خود جذب میکند و غذای شما از بالا هم پخته خواهد شد. گویی که حرارتی همچون فر برای پخت غذای خود مهیا میکنید.
و این نکته جوابی به سوال خریداران محصولات ماست که میپرسند:
آیا بهتر نیست که برای کاهش وزن چدن درب آن شیشه ای در نظر گرفته شود؟
آیا بهتر نیست برای پایین آمدن قیمت ظرف از درب چدن استفاده کنید؟

نالینو در درب ظروف خود یک طراحی خاص هم در نظر گرفته و آن برجستگی های گنبدی شکل برجسته است که اصطلاحا به آن "سیستم بارشی" میگوییم.
این برجستگی ها باعث می شوند بخار در یک نقطه درب متمرکز نشود و روی هر کدام از این گنبدها پخش شده و بخار به خود غذا برگردد.
این عامل (برگشت بخار) باعث حفظ کیفیت و حفظ مواد مغزی و برگشت این مواد به غذا می‌شود.

این بخارها همان ویتامین ها و‌مواد مغزی غذا هستند که بوسیله این درب در غذا باقی میماند که در دربهای شیشه ای از طریق سوپاپ روی درب خارج میشود.

مطالب دیگری که درباره چدن باید بدانید:

خصوصیات و فواید ظروف چدن

5 نکته برای نگهداری و بالا بردن عمر ظروف چدن

پوشش دیسکاور چیست؟