مزیت‌های ظروف چدنی نسبت به سایر ظروف آشپزی

شاید برایتان جالب باشد که بدانید امروزه ظروف چدنی در هر آشپزخانه‌ای وجود دارد و اگر قبل از خرید ظروف آشپزی پرس و جو کنید، خواهید دید که اکثر کارشناسان ظروف چدنی را تایید کرده و پیشنهاد می‌کنند. به نظر شما دلیل این محبوبیت چیست؟ چه چیزی باعث برتری ظروف چدن نسبت به سایر ظروف آشپزی شده است؟ این سوالات سوالاتی هستند که ممکن است ذهن هر خریداری را به خود مشغول کند. ما در این مقاله به بررسی مزیت‌های ظروف چدنی و مقایسه آن با سایر ظروف آشپزی می‌پردازیم بنابراین اگر قصد خرید ظروف آشپزی را دارید و در انتخابتان مردد هستید حتما تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

بررسی انواع ظروف آشپزی

حتما شنیده‌اید که می‌گویند استفاده از ظروف مسی فایده‌ی بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد اما برخی دیگر این موضوع را رد کرده‌اند. در واقع یکی ظروف مسی را مناسب آشپزی می‌داند و یکی دیگر ترجیح می‌دهد از تفلون استفاده کند. همچنین ممکن است برخی دیگر ظروف تفلون را سرطان زا بدانند. این اختلاف نظرها همواره وجود داشته است و حتی کارشناسان نیز برخی از آن‌ها را تایید کرده‌اند.

به عنوان مثال گفته شد است که در میان ظروف مسی، آلومینیوم، استیل و پیرکس استفاده از ظروف مسی و آلومینیوم در طولانی مدت توصیه نمی‌شود زیرا هر یک از آن‌ها با وارد کردن مواد اولیه خود به غذا ممکن است مضر باشند. جالب است بدانید که در میان ظروف نام برده شده استیل و پیرکس وضعیت بهتری دارند اما ممکن است برای پخت و پز انواع غذاها پیشنهاد نشود. مثلا استفاده از ظروف استیل بیشتر برای پختن غذاهای آبدار پیشنهاد می‌شود زیرا استیل حرارت را به صورت مستقیم منتقل می‌کند و ممکن است باعث سوختن غذا شود.

در ادامه شما را به مطالعه مقاله نحوه تشخیص قابلمه چدن اصل دعوت می نماییم.

به طور کلی می‌توان گفت که پخت و پز در ظروف فلزی سبب ورود املاح فلز به داخل غذا می‌شود و بدیهی است که بدن انسان به یک اندازه نیاز به دریافت املاح فلزی نظیر مس یا آهن را ندارد و دریافت بیش از حد آن می‌تواند منجر به بیماری شود. به عنوان مثال استفاده‌ی مداوم از قابلمه‌های آلومینیومی و مسی می‌تواند منجر به بیماری‌هایی مانند آلزایمر و انواع مسمومیت‌ها شود.

اگر از ظروف تفلون استفاده می‌کنید و نگران سرطان زا بودن آن هستید باید بدانید که کارشناسان بیان کرده‌اند که استفاده از ظروف تفلون تا زمانی که سالم و نو باشند مانعی برای سلامتی انسان ندارد اما زمانی که پوشش تفلون شروع به از بین رفتن می‌کند استفاده از آن منجر به ورود مواد مضر به غذا شده و به سلامتی انسان لطمه می‌زند.

حتما شنیده‌اید که می‌گویند ظروف پیرکس سالم‌ترین نوع ظروف هستند. این ظروف زمانی که دچار شوک دمایی یا ضربه نشوند مقاوم هستند اما برای استفاده از آن‌ها حتما باید نکات ایمنی رعایت شود تا غذا دچار سوختگی نشود.

مزیت‌های ظروف چدنی و دلیل برتری آن نسبت به سایر ظروف

تا کنون ظروف چدنی مناسب‌ترین ظروف برای آشپزی معرفی شده‌اند زیرا ظروف چدنی مزیت‌هایی دارند که ممکن است سایر ظروف آشپزی نداشته باشند. مزیت‌های ظروف چدنی عبارتند از

1. همانطور که گفته شد سایر ظروف آشپزی در صورت استفاده‌ی مداوم می‌توانند برای انسان مضر باشند اما در ساخت ظروف چدنی هیچ‌گونه ماده‌ی زیان آور استفاده نشده است بنابراین خطری هم برای سلامت انسان نخواهد داشت.

2. اگر قصد سرخ کردن غذا در داخل ظروف آلومینیوم یا استیل را داشته باشید، قطعا با چسبیدن غذا به ظرف مواجه خواهید شد. اما جالب است بدانید که ظروف چدنی نچسب هستند و سرخ کردن غذا حتی با کمترین میزان روغن نیز در این ظروف میسر است.

3. از دیگر مزیت‌های ظروف چدنی ثابت بودن رنگ است. اگر از ظروف مسی  برای پخت و پز استفاده کنید خواهید دید که بدنه‌ی ظرف سیاه و کدر می‌شود و شما باید زمان زیادی را صرف شستن و سابیدن آن کنید. این مشکل هیچگاه در ظروف چدن اتفاق نخواهد افتاد و شما می‌تواند توسط یک ابر این ظروف را تمیز کرده و مانند روز اول درخشان کنید.

4. همانطور که گفته شد ظروف استیل حرارت را به صورت مستقیم منتقل می‌کنند و می‌توانند سبب سوختن غذا شوند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در ظروف چدن انتقال حرارت به یک اندازه و به صورت استاندارد صورت می‌گیرد به همین دلیل از سوختن غذا جلوگیری می‌شود.

5. دانستیم که ظروف چدن در درجه اول و ظروف تفلون در درجه دوم قرار می‌گیرند. ظروف تفلون تقریبا قابلیت‌های ظروف چدن را دارند اما با این تفاوت که ضخامت ظروف چدنی بیشتر است به همین دلیل این ظروف به هیچ عنوان تغییر شکل نمی‌دهند. بنابراین یکی دیگر از مزیت‌های ظروف چدنی نسبت به سایر ظروف مقاومت و استحکام است.

برای خرید ظروف چدنی به چه نکاتی توجه کنیم؟

مزایای ذکر شده فقط مختص ظروف چدنی اصل می‌باشد بنابراین در هنگام خرید ظروف چدنی از اصالت کالا اطمینان حاصل کنید. امروزه برخی از ظروفی که به عنوان چدن در بازار وجود دارند در واقع آلومینیوم فشرده هستند این ظروف توسط فرایند ریخته‌گری تولید می‌شوند و بدون لعاب و با روکش تفلون در بازار وجود دارند. توصیه می‌شود که حتما ظروف خود را از برندها و فروشگاه‌های قابل اطمینان تهیه کنید.

نالینو تولید کننده‌ی مطرح در زمینه‌ی ظروف چدنی است و با ارائه بالاترین کیفیت خیال مشتری را از بابت اصالت و طول عمر کالا راحت می‌کند. اگر قصد خرید ظروف چدنی را دارید می‌توانید بهترین و جدیدترین محصولات را در همین سایت مشاهده کنید. در پایان امیدواریم که این مقاله برای خریداران ظروف آشپزی مفید واقع شده باشد. با اشتراک گذاری سوالات و نظرات خود از ما حمایت کنید.