۳ مرحله گریل کردن استیک با تابه گریل نالینو

۳ مرحله گریل کردن استیک با تابه گریل نالینو

گریل کردن یکی از بهترین راه‌های پخت استیک گوشت است و میان رژیم‌داران نیز از محبوبیت خاصی برخوردار است. چرا که عطر دودی مزه لذیذی به استیک می‌دهد و نیازی به روغن برای طبخ استیک به سبک گریل ندارید و این غذا کاملا رژیمی محسوب می‌شود.

مراحل گریل کردن استیک به زبان ساده

پخت استیک به روش گریل را می‌توانیم به سه مرحله کلی تقسیم‌بندی کنیم تا این وعده غذایی لذیذ را به‌راحتی تهیه کنید:

1. آماده‌سازی گوشت استیک
2. مزه‌دار کردن گوشت استیک
3. گریل کردن استیک

آماده‌سازی گوشت و استیک

استیک و گوشت را لازم است حداقل به مدت ۲۰ تا۳۰ دقیقه قبل از گریل کردن از یخچال خارج کنید تا هم‌دمای محیط شوند. دقت کنید این مدت بهتر است بیشتر از ۳۰ دقیقه نباشد، چرا که گوشت خام ممکن است خراب شود. این موضوع زمانی بسیار اهمیت دارد که استیک‌ها یخ‌زده است. چنانچه گوشت یخ‌زده را روی گریل بگذارید، لایه‌های بیرونی می‌سوزد و داخل آن خام می‌ماند. بنابراین بسیار اهمیت دارد که ابتدا یخ‌زدایی از گوشت و استیک انجام شود. پس از یخ‌زدایی اگر گوشت شما بُرش نخورده ، لازم است آن را به اندازه‌های دلخواه خود برش بزنید.

مزه‌دار کردن گوشت استیک

مرحله دوم مزه‌دار کردن گوشت استیک است. در این مرحله می‌توانید ادویه‌های دلخواه خود را روی استیک ریخته و استیک را مزه‌دار کنید. توجه کنید انتخاب ادویه‌ها سلیقه‌ای است و معمولا متشکل از نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر آویشن، فلفل قرمز، پودر گشنیز و فلفل پاپریکا است. نمک یک چاشنی بسیار قوی در آشپزی است و می‌تواند رطوبت گوشت را کم کند. بنابراین اگر استیک خود را آب‌دار می‌پزید، حواستان باشد با نمک کمتری آن را مزه‌دار کنید.

گریل کردن استیک

پس از مزه‌دار کردن استیک، برش‌های گوشت استیک را روی تابه گریل نالینو قرار دهید تا هر طرف آن حدود ۱۰ دقیقه گریل شود. توجه کنید مدت زمان گریل کردن استیک بسته به ضخامت آن متفاوت است. در مرحله قبل گفتیم نمک می‌تواند آب استیک را کم کند و اگر استیک خود را آبدار بخواهید، بهتر است نمک کمتری استفاده کنید. پس از گریل کردن هر دو سمت استیک، حالا می‌توانید نمک غذای خود را اندازه کنید و به میزان دلخواهتان روی استیک نمک بپاشید.

در تصویر اینفوگرافیک زیر می‌توانید ۳ مرحله اصلی گریل کردن استیک با تابه گریل نالینو را مطالعه کنید. اگر تمایل داشته باشید وعده غذایی استیک گریل‌شده را در طبیعت یا فضای باز امتحان کنید، می‌توانید از منقل باربیکیو هم استفاده کنید.